€ 50,16
La linea degli aromatizzati rappresenta il connubio tra l’alta qualità dei nostri pecorini ed alcune eccellenze gastronomiche specifiche del territorio, il risultato è una varietà di formaggi appetitosi e saporiti, ideali per palati che ricercano raffinatezza ed artigianalità. Per le particolarità delle sue proteine è considerato di alto valore bionutritivo e dietetico. La particolare affinatura al vino è una tecnica che per i nostri antenati è stata una forma di protezione dai nemici (nascondevano le forme nella vinaccia per sottrarle alle razzie) è diventata oggi una
Descrizione
La linea degli aromatizzati rappresenta il connubio tra l’alta qualità dei nostri pecorini ed alcune eccellenze gastronomiche specifiche del territorio, il risultato è una varietà di formaggi appetitosi e saporiti, ideali per palati che ricercano raffinatezza ed artigianalità. Per le particolarità delle sue proteine è considerato di alto valore bionutritivo e dietetico. La particolare affinatura al vino è una tecnica che per i nostri antenati è stata una forma di protezione dai nemici (nascondevano le forme nella vinaccia per sottrarle alle razzie) è diventata oggi unaricerca di ulteriore qualità e il modo per mantenere nella memoria la tradizione. Il gusto di questo formaggio pecorino è particolare per la stagionatura di qualche giorno che viene fatto nel vino. La crosta è leggermente rugosa di colore violaceo intenso, la pasta è di colore avorio, compatta ed elastica con occhiatura piccola. Formaggio con crosta recante i caratteristici segni del canestro in cui è formata. Per l’approvvigionamento del prodotto si tenga in considerazione la produzione artigianale e periodica del latte.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.2 kg |
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Peso | 300 gr., 600 gr., 1,2 Kg |
Ingredienti
(English) : Sheep’s milk 95%, goat milk 5%, rennet and salt. Made with principles of workmanship.
Allergens: milk and milk-based products (including lactose).
GMO: Absent in the first and in the finished product.
Additives: No additives added.
Informazioni Utili
(English) Production period: October – April
Storage: Max ambient temperature 16/18 °C whole wheels and / or in portions.
Shelf life: Product intact 36 months; vacuum 180 days from the date of packaging.
Packs per box: 20
Packages per pallet: 30
Gross weight box: 24kg about
Sizes pallet: 120x80x – (LxPxH-cm)
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