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€ 2,32
La sauce tomate traditionnelle accompagne tous les plats typiques de la tradition italienne. Il y a des rites qui se transmettent au fil du temps et qui se transmettent de génération en génération. Parfois, ces rituels peuvent également impliquer une vie quotidienne simple, comme la préparation d'une bonne sauce tomate, dont l'histoire commence dans les champs. ‘Etant préparé exclusivement avec des tomates fraîches fertilisées biologiquement, notre passé ramènera le goût et les saveurs de l'été sur votre table même si nous avons dit au revoir cette saison. Il vaut donc la peine de s'attarder sur la qualité de ce précieux légume, typique de notre territoire. C'est une tomate avec une forme allongée, avec une pulpe pulpeuse et charnue et une couleur rouge intense, à pleine maturité. Ces caractéristiques le rendent parfait pour la préparation de sauces et conserves. Une fois que la tomate a été récoltée, elle est mise en production dans les six heures, lavée plusieurs fois avec de l'eau de Sila et cuite à la vapeur, puis divisée afin de vérifier son intégrité. La tomate est ensuite passée et bouillie dans une grande marmite de cuivre à feu doux et agitée de temps en temps et son acidité est systématiquement vérifiée qui ne doit jamais dépasser 4,3PH. Une fois l'excès d'eau éliminé, il est embouteillé et pasteurisé. Notre Passata di Pomodoro offre tout le goût authentique de la cuisine italienne traditionnelle. Merci à la haute qualité de ses tomates, ils apportent à la table le soleil, la tradition et la richesse du goût des vieilles traditions italiennes.
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€ 5,21
Le basilic au pesto est issu d'une production totalement artisanale. Le basilic est cultivé selon des pratiques agricoles intégrées, avec des techniques agricoles et de chauffage innovantes à très faible impact environnemental et dans le respect de la tradition. Impossible de résister aux arômes dégagés par le basilic et les fruits secs. Il est disponible toute l'année et expédié dans toute l'Europe.
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€ 5,52
Le Trifolata de cèpes est un plat d'accompagnement adapté pour combiner différents types de plats, en particulier ceux à base de viande comme le rôti de porc, le bœuf ou l'agneau, les filets, les côtes, les pétoncles. Les champignons sélectionnés sont parmi les plus précieux et recherchés de notre région grâce à leur arôme naturel et leur excellente saveur et aux viandes blanches qui ne changent pas d'apparence et de couleur après la coupe.
Le Trifolata de cèpes est également excellent pour accompagner la polenta ou pour ajouter aux soupes, pâtes et nappages de riz ainsi que dans les crêpes. Les champignons sautés sont un délicieux accompagnement adapté pour combiner différents plats: du rôti aux crêpes! La bruschetta aux champignons sautés est un apéritif de saison, facile à préparer et très savoureux. La bruschetta aux champignons sautés peut être appréciée à la fois froide et tiède et constitue une alternative valable à la bruschetta classique aux tomates. La présence de cèpes donne à la bruschetta aux champignons sautés une saveur et un arôme caractéristiques et très riches.
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