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Un produit particulier et unique. Le nom trahit une ancienne recette grecque abandonnée depuis de nombreuses années: il s’agit en fait d’un traitement entièrement artisanal qui ne nécessite qu’une sélection précise d’olives noires mûres ayant une teneur en huile comprise entre 8 et 12%. Une fois choisie, l’olive est sucrée avec de l’eau et du sel, rincée plusieurs fois avec de la nouvelle saumure et laissée sécher dans des caisses en bois pendant 3 jours. Lorsqu’il est parfaitement sec, il est placé dans des fûts de 100 kg avec du sel et sans eau. Les tambours sont roulés strictement dans le sens des aiguilles d’une montre une fois par mois pendant trois mois. À la fin du traitement, l’olive a complètement absorbé le sel et est douce et brillante. C’est une olive qui offre un goût incomparable et très particulier.
Description
Olives noires séchées
Olives noires séchées est un produit particulier et unique. Le nom trahit une ancienne recette grecque abandonnée depuis de nombreuses années: il s’agit en fait d’un traitement entièrement artisanal qui ne nécessite qu’une sélection précise d’olives noires mûres ayant une teneur en huile comprise entre 8 et 12%. Une fois choisie, l’olive est sucrée avec de l’eau et du sel, rincée plusieurs fois avec de la nouvelle saumure et laissée sécher dans des caisses en bois pendant 3 jours. Lorsqu’il est parfaitement sec, il est placé dans des fûts de 100 kg avec du sel et sans eau. Les tambours sont roulés strictement dans le sens des aiguilles d’une montre une fois par mois pendant trois mois. À la fin du traitement, l’olive a complètement absorbé le sel et est douce et brillante. C’est une olive qui offre un goût incomparable et très particulier.
Only Good Italy veut être l’ambassadrice de l’excellence agro-alimentaire typique de la tradition italienne, en sélectionnant scrupuleusement les productions et les recettes du passé, pour mettre en lumière la noblesse et l’authenticité, raconter son histoire et préserver ses arômes et saveurs. Nos spécialités de la Calabre et de la Sicile sont des produits biologiques sélectionnés, fabriqués à partir de matières premières certifiées et essentiellement autochtones, selon un savoir-faire artisanal.
Née de l’intuition de deux grands amis qui aiment et apprécient fortement leur terre de Calabre et du sud de l’Italie, Only Good Italy est une entreprise qui veut faire connaître à l’étranger les produits alimentaires typiques de ces terres et cultures généreuses. Excellence méditerranéenne. Le cœur de métier de l’entreprise vise à introduire des spécialités gastronomiques sur le marché international; directement du fabricant aux marchés internationaux pour offrir le meilleur qui puisse être réalisé, en suivant les anciennes recettes paysannes enrichies par les connaissances modernes de la production alimentaire.
Le sud de l’Italie et en particulier les régions de la Calabre et de la Sicile sont des terres où la culture, l’art, le savoir et les traditions uniques ont donné naissance à des produits de haute qualité, qui sont ils sont maintenus au fil des siècles. En parcourant toute cette partie de l’Italie, grâce à la production indigène de blé, de vignes et d’oliveraies, il est possible d’apprécier une production artisanale particulière de pâtes, de vin et d’huile qui, en mariant les conditions climatiques et altimétriques dans lesquelles elles sont produites, vous permettent d’offrir des produits uniques et des artisans de première qualité qui sont à la base du régime méditerranéen, pour une cuisine nutritive et saine transmise depuis des siècles à travers la vie de famille d’un paysan majoritairement paysan et, à ce titre, proche de la terre.
Olives noires séchées italien boutique de produits en ligne | Only Good Italy
Informations complémentaires
(Italiano) Formato Busta | 500 g., 1 Kg, 3 Kg |
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Ingredients
Olive nere secche (90%), olio di semi di girasole, sale, origano.
Informations utiles
Periodo di produzione: Settembre – Marzo
Conservazione: Dopo l’apertura conservare in frigorifero.
Shel life: Fino a 24 mesi dalla data di confezionamento.
Confezioni per cartone: 20
Peso lordo cartone: 10.5kg circa
Emballage
Busta da 500 gr.
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