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La excelencia que deseas
Productos tipicos de la tradicion italiana
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En esta sección encontrará las propuestas del mes y las promociones que no debe perderse.
Entre las especialidades gastronómicas hechas de chile lugar de honor pertenece a 'nduja de Spilinga, el embutido untable infernal, ahumado, como alguien escribió un "Nutella roja" con en lugar de avellanas carne de cerdo y pequeñas cantidades de grasa obtenida del vientre, hombro y muslo y chile seco en lugar de cacao. Receta antigua, simple y brillante. Una verdadera magia que hace que la pobreza sea rica en sabor, color y aroma. Se informa que es una de las mejores salchichas de Italia. Nació, históricamente, como un alimento pobre destinado al consumo de las clases sociales menos pudientes que saca su fuerza de la necesidad de usar la porción residual de carne de cerdo que quedó después de haber dado a los terratenientes las partes más preciadas. El genio de estas clases sociales, fue capaz de dar la vida, a través de la elección racional de los ingredientes de la zona, una receta de alquimia, que creó una extraordinaria delicadeza. El secreto del sabor de la “n'duja” no sólo depende de la elección de las materias primas, sino sobre todo de los chiles que son de dos tipos y productos a nivel local. Uno es largo y delgado, rojo y picante, el “pipereju”, el otro redondo, dulce y carnoso es el “tunduliju”. La proporción, sabiamente dosificada, entre los dos tipos no está definida, pero se refiere al secreto de las recetas individuales y modula las diferencias sensoriales de los diversos productos. En la antigüedad, la “n'duja” solo se usaba para untar en pan. En la actualidad, el salame calabrés más famoso también se elabora en tarros de cristal y se usa de diferentes maneras para condimentar la pasta, fortalecer un salteado y darle un sabor picante y sabroso a un plato de carne.
€ 10,98
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Aperitivo mediterráneo es hecho de materias primas cuidadosamente seleccionadas ligeramente aromatizadas con vinagre de vino y conservadas con aceite de girasol. La bella presentación con colores brillantes lo hace inmediatamente atractivo. Se puede utilizar antes del primer curso o más bien como un esbozo del segundo plato de carne y pescado. No hay nada mejor que los simples sabores y colores que nuestra tierra nos da para ganar a los invitados. Está disponible todo el año y se puede enviar a toda Europa.
€ 5,20
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Los tomates secos en aceite son un delicioso aperitivo que se extiende por todo el sur de Italia. Son los tomates San Marzano, cortados en dos, la receta ha existido durante siglos, tradicionalmente el uso familiar, hechos a mano con las mejores verduras de la región, que se cultiva de forma totalmente orgánica y secado naturalmente en el sol caliente de Calabria. Una vez secos, se almacenan en frascos de vidrio perfectamente limpios y cuidadosamente cubiertos con aceite, ajo y especias para que se condimenten. Se pueden disfrutar solos como aperitivo o para enriquecer primero y segundo plato, quesos, embutidos, sándwiches, o ensaladas frescas de temporada. Por lo tanto, son ideales para dar color y sabor a cada plato.
€ 6,89
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El Calamarata, origen de campana, es un formato de la pasta que pertenece a la familia de paccheri, toma su nombre del hecho de que el calamar que, una vez cortado en anillos, es muy similar en forma. Nuestra Calamarata es de bronce y es excelente cocida con legumbres y salsas de tomate. Especialmente usado con peces. Disponible todo el año y para envío a toda Europa.
€ 4,44
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Un producto particular y único. El nombre delata una antigua receta griega abandonada durante muchos años: es, de hecho, un procesamiento completamente artesanal que requiere una selección precisa solo de aceitunas negras maduras que tienen un contenido de aceite de entre 8 y 12%. Una vez elegida, la aceituna se endulza con agua y sal, se enjuaga repetidamente con salmuera nueva y se deja secar en cajas de madera durante 3 días. Cuando está perfectamente seca, se coloca en barriles de 100 kg con sal y sin agua. Los tambores se ruedan estrictamente en el sentido de las agujas del reloj una vez al mes durante tres meses. Al final del tratamiento, la aceituna ha absorbido completamente la sal y es suave y brillante. Es una aceituna que ofrece un sabor inconfundible y muy particular.
€ 8,20
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El vino Milon es una de excelencia de Only Good Italy. Llas uvas se cosechan exclusivamente a mano, en el periodo de maduración óptima para la máxima intensidad de los aromas, fueron diraspadas y luego presionadas. El producto obtenido, añadido de levaduras seleccionadas, se coloca en cistemas adecuadas para la maceración a 22-25°C durante 12 días, mientras tanto se han llevado a cabo dos reensamblajes. Una vez que se ha alcanzado el color deseado, todo el proceso se ha iniciado con un suave prensado. Una vez que se ha terminado, el vino ha sido removido varias veces y envejecido durante al menos 6 meses.
El vino Milon combina maravillosamente con platos de carne y verduras, asados y platos de sabor fuerte.
€ 22,81
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Las berenjenas en aceite son una deliciosa conserva de la tradición culinaria del sur de Italia. Las berenjenas, crecidas en el campo abierto, se recogen a mano y se procesan, con los métodos tradicionales, hasta la maduración. Cortadas en filetes, se almacenan en aceite sin la adición de conservantes, y enriquecidas con aromas mediterráneos delicados, obteniendo así una sabor equilibrado y agradable en el paladar. De las antiguas recetas de las abuelas, la berenjena local vuelve a la vida. Tal vez el más clásico y tradicional entre los cotos, en este frasco de nuevo presentan la misma receta y el mismo cuidado que nuestras abuelas, con sus manos expertas, que se utiliza para almacenar una vez que comen la primera es imposible de detener. Producido y envasado exclusivamente a partir de productos frescos y totalmente caseros sin agregar conservantes ni aditivos. Las berenjenas, así preparadas, son ideales como un delicioso aperitivo, como guarnición de sus platos, para enriquecer ensaladas sabrosas y pasta fría, para agregarlas a la pizza o sándwiches para un refrigerio fresco.
€ 4,77
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en los últimos años, con la difusión de granjas, se ha difundido una receta que antes era exclusivamente para uso familiar, nunca utilizada para preparaciones artesanales o industriales de los pimientos rellenos con atún. Es una receta del sur de Italia donde se usan pimientos redondos locales, que están privados de semillas y peciolo y luego se hierven en agua y vinagre. Los pimientos se rellenan con una masa generalmente compuesta de atún en aceite, alcaparras arrugadas, especias y hierbas, picadas, y luego almacenadas en aceite, listas para ser comidas como aperitivo o guarnición.
€ 9,66
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Maccarrones pertenecen plenamente en la tradición del país. Hoy en día son comúnmente llamados “al aro”, porque el tallo de trigo o sauce que usaron en la antigüedad las mujeres fue gradualmente reemplazado por agujas de tejer. El término de macarrones deriva del griego "makar" "bendito". Por lo general se sirven con sabrosas salsas de carne, albóndigas, salchichas, pero también son excelentes con salsa de tomate y requesón rallado duro. Está disponible todo el año y se puede enviar a toda Europa.
€ 3,75
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Una fragante y rica salsa, libre de conservantes y colorantes, en la que el porcino tiene el papel de protagonista con su agradable olor y el sabor un poco dulce. Se utiliza para preparar bruschetta y crostini, como relleno de raviolis o lasaña de carne y crepes, de pan, pizza, pasta, ñoquis, carne, queso y verduras (especialmente las patatas) y donde la imaginación y el paladar que sugieren! Ante nosotros ….el bosque! Sin intermediario o importador: personalmente nos ocupamos de la recolección y selección de setas. Fortalecidos por una pasión de diez años por los champiñones, podemos garantizar productos genuinos y preciosos.
€ 8,28
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deliciosa pasta de aceituna verdes simple y genuina, producida con frutas cuidadosamente seleccionadas y recolectada de olivos seleccionados que crecen a más de 600 metros sobre el nivel del mar. Estos olivares se cultivan naturalmente sin el uso de pesticidas. Una vez cosechadas, las aceitunas son picadas, trituradas y conservadas con una pizca de sal. El sabor es típico, suculento y ligero de aceitunas verdes. Este paté no contiene colores artificiales añadidos, conservantes ni saborizantes. Es una verdadera tipicidad gastronómica con un sabor casero. La consistencia cremosa, no demasiado espesa, lo hace ideal para ser utilizado en bruschettas calientes, que mejoran su aroma, en tostadas, sándwiches o platos de pasta. Debe recordarse que las aceitunas verdes italianas son una panacea para nuestra salud tanto que representan el secreto de la dieta mediterránea.
€ 7,32
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La cebolla roja de Tropea IGP se cultiva en Calabria desde hace más de dos mil años. La dulzura de la verdura depende del microclima particularmente estable en invierno, sin cambios de temperatura, debido a la proximidad del mar, de los suelos que determinan las características valiosas del producto. Contiene vitamina C, vitamina E, hierro, selenio, yodo, zinc y magnesio. El bulbo tiene muchos efectos beneficiosos, uno de estos es que el poder antiescleroso brinda beneficios a las arterias del corazón y previene el riesgo de ataque cardíaco. Es un producto natural, sin conservantes, utilizado en la dieta mediterránea, excelente para pan y bruschetta, como condimento en salsas para acompañar carnes rojas.
€ 8,28
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El Pecorino Crotonese DOP semi sazonado es un queso semiduro. La corteza es gruesa y canestrata con un color ligeramente marrón, mientras que la pasta es compacta, con agujeros raros. Sabor intenso y armonioso. Obtenido de leche de oveja de granjas ubicadas en el área de producción de DOP, cuya alimentación básica consiste en forraje verde, proveniente de un máximo de 4 ordeños. Se produce desde las primeras semanas de octubre hasta las primeras semanas de junio. Disponible para envío a toda Europa.
€ 36,47
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Paté de habanero amarillo está hecho con Habanero, que se ha hecho famoso por su reconocimiento como el pimiento más picante del mundo. Con el 100% de este pimiento picante, este paté está hecho, reservado para un público exigente de picante realmente extremo.Está disponible todo el año y se puede enviar a toda Europa.
€ 8,59
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Los Macarrones Tricolores, creada para dar un toque de creatividad a la receta, con el sabor de los ingredientes seleccionados como el chile, ingredientes característicos y las hojas tiernas de espinaca. El maccheroncino tricolor es una explosión de sabores de la cocina mediterránea, que combina la tradición de cortar esta pasta a los sabores del campo, en honor plenamente los colores de la bandera nacional. Está disponible todo el año y se puede enviar a toda Europa.
€ 4,04
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Trifolata de hongos porcini es un contorno adecuado para soportar varios tipos de alimentos, especialmente de carne, tales como asados de cerdo, carne de vaca o de cordero, filetes, chuletas. Los hongos seleccionados se encuentran entre los más apreciados y buscados en nuestro territorio gracias a su aroma natural y un excelente sabor y carnes blancas que no cambian la apariencia y el color después del corte. Los hongos son también excelentes con polenta o añadido a las sopas, salsas para pasta y arroz, así como en crepes. Las setas son un delicioso plato de acompañamiento adecuado para soportar una variedad de platos: desde el asado a las tortitas! Las "bruschette" con las setas son un aperitivo estacional, fácil de preparar y muy sabroso. La bruschetta con setas se puede disfrutar ya sea frío o caliente, y son una alternativa a la bruschetta de tomate clásico. La presencia de boletus dá a la bruschetta con sabor a setas salteadas un aroma distintivo y muy rico.
€ 8,59
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La combinación de las mejores verduras de temporada producidas en Calabria con el rey de la producción de frutas y verduras: la pimienta de Calabria. Una mezcla de deliciosas verduras con chile, con sus incógnitas y sus contrastes. En presencia de un dolor delicado, las células del cerebro producen endorfinas, morfinas endógenas, que actúan de la misma manera que la morfina derivada del opio y no solo permiten la resistencia al dolor sino que también producen una sensación de bienestar.
€ 5,74
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Crema suave a base de pistacho siciliano hecho a mano según técnicas derivadas de la repostería. Excelente y para untar en una rebanada de pan, incluso para rellenar dulces de todo tipo. El fruto del pistacho siempre ha sido el protagonista de las recetas más refinadas gracias a su sabor aromático y agradable. Sus propiedades nutritivas y energéticas son notables, tanto que se deben consumir en el desayuno. La crema de pistacho es uno de los productos más reconocidos de la tradición de la pastelería siciliana.
€ 10,86
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Categoría superior de aceite de oliva virgen extra obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Los posibles sedimentos no afectan a la calidad del producto, sino más bien garantizan su autenticidad. La drupa. caracterizada por un pronunciado umbo APIC se transforma ya sea a verde que a negro: posee buen tamaño (4 g) y alta relación pulpa/core. El rendimiento de aceite es muy apreciable, mientras que tiene una maduración escalonada. Resiste al frío, a las cryptogame del olivo. Está disponible todo el año y se puede enviar a toda Europa.
€ 8,74
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Paté de habanero rojo está hecho con Habanero, que se ha hecho famoso por su reconocimiento como el pimiento más picante del mundo. El sabor del Habanero Rosso Paté es afrutado, con toques cítricos y un aroma típicamente floral. Está disponible todo el año y se puede enviar a toda Europa.
€ 8,59
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La excelencia hace la diferencia
Only Good Italy quiere ser un embajador de la excelencia agroalimentaria típica de la tradición italiana, seleccionando escrupulosamente las producciones y recetas del pasado, para sacar a la luz la nobleza y la autenticidad, contar su historia y preservar sus aromas y sabores.
Si ve nuestra «g», puede confiar. Es el símbolo de garantía, autenticidad y sabor italiano.
GARANTÍA
Porque seguimos toda la cadena corta, seleccionando a nuestros productores con quienes tenemos una relación de confianza mutua.
AUTENTICIDAD
Ofrecemos a nuestros clientes lo que hemos seleccionado cuidadosamente y responde a nuestros cánones de autenticidad tangible.
SABOR
Solo lo mejor, porque sabemos que la excelencia no se inventa, sino que es evolución, hecha de gestos, valores e historia.
Hacer esa comida
es tu medicina
y esa medicina
es tu comida.